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水果能幫助身體燃燒卡路里、燃燒脂肪

10 水果能幫助身體燃燒卡路里、燃燒脂肪

文‧ 編輯室


常見於莓果、葡萄等水果中,一種多酚類叫白藜蘆醇的抗氧化劑,似乎能將多餘的不健康白色脂肪轉換成能幫助燃燒熱量的米色脂肪。這項新的研究或許對於肥胖的防治與治療會是一項新的契機。



目前普遍的認知是當我們吃得太多,多餘的脂肪便會以白色脂肪的形式儲存,而當脂肪量多到一個程度的時候,白色脂肪細胞會因飽和無法再變大,而這樣的細胞會超過負荷然後死亡,進而釋出毒素,導致發炎現象,造成一些健康的問題,如胰島素阻抗及糖尿病。

美國華盛頓州立大學研究人員給予小鼠高脂飲食,並且每天給予受試小鼠相當於人類食用12盎司水果所得到的白藜蘆醇的量。結果發現給予白藜蘆醇的小鼠較未給予的小鼠減少40%因高脂飲食而引起的肥胖,而這項研究也被發表於國際期刊-肥胖(Obesity)當中。

研究也發現白藜蘆醇會促使小鼠將體內多餘的白色脂肪轉化為能夠燃燒熱量的米色脂肪,是藉由活化一種會調節身體能量代謝,稱為AMPK的酵素而產生的。

過去科學家一直認為人體中僅含有兩種類型的脂肪,一種是儲存能量的白色脂肪,一種是能夠燃燒脂肪產生能量的棕色脂肪。直到最近幾年,科學家才發現還有一種米色脂肪,是由白色脂肪褐化形成,功能與棕色脂肪類似,能夠消耗脂肪、產生熱量。

所以多吃含有多酚類抗氧化劑水果,或許對於肥胖的防治與治療會是一項新的契機。

第2型糖尿病會在2年後造成腦部損傷
美國哈佛醫學院進行的小型研究發現,第二型糖尿病的患者在短短2年之內可能就會發展出腦部血流調節問題,而造成大腦的思考及記憶能力降低。這項研究發表於神經學(Neurology)期刊。

該研究主持人、哈佛醫學院神經系教授Dr. Vera Novak表示,大腦認知能力的快速下降,可能與大腦的血流調節能力下降有關。

研究人員評估40名平均年齡66歲的受試者,其中有19位患有第2型糖尿病,其他21位本身並無血糖問題。受試者在2年前與之後個別進行抽血,檢測身體的發炎狀況及血糖狀況,同時完成思考能力和記憶能力的測試,並以核磁共振(MRI)掃描大腦的血流狀況。

結果發現:在學習能力與記憶能力的測驗結果中,患有第2型糖尿病者2年前、後評值下降12%,從46分下降至41分,這意味著2年前可以在測試時將接收到的訊息轉換成記憶的字數是10個字,但2年後是8-9個字;而未患有糖尿病者的評值則是持平,平均為55分。

患有第2型糖尿病的受試者,即便是他們的血糖狀況控制得很好,體內發炎的程度越高,則血流的調節能力越差(2年前、後血流調節能力減少65%)。

在Dr. Vera Novak先前的研究中發現糖尿病患者的大腦平均較一般人老5歲,也就是說糖尿病患者的大腦老化的速度較一般人快很多。

註:根據美國糖尿病協會(ADA)的定義,第2型糖尿病患者是指在未使用任何胰島素的情況下,身體無法產生足量的胰島素以控制血糖的穩定。

「黃豆到底是好是壞」系列報導

黃豆中含有的大豆異黃酮又稱為植物雌激素,可以活化雌激素受體,所以能夠幫助更年期婦女及幫助女性皮膚光滑、細膩、柔嫩、富有彈性,煥發青春風采。研究顯示,現代女性出現更年期提早的現象,若長期補充大豆異黃酮,可使體內的雌激素維持正常水平,延遲更年期發生,達到延緩衰老的作用。另外,經期不適的症狀一般與雌激素分泌不平衡有關係,長期補充大豆異黃酮可使體內的雌激素維持在正常水平,達到改善經期不適的目的。

但值得注意的是, 雖然流行病學研究中發現黃豆製品對於與荷爾蒙相關的癌症,具有廣泛的預防效果,但在動物臨床實驗中,大豆異黃酮「萃取物」不但無助於癌症的預防,甚至可能助長癌症的風險。

或許黃豆對身體的益處不單只歸功於大豆異黃酮,所以多攝取天然、非基因改造的黃豆製品才是保健的良方。
(以上健康資訊由喜悅健康診所提供)
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Last modified:2015-11-12 11:59:36 by nicenter Powered by TadBook2
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